MAM  FILMAM, Lda je nožiarska spoločnosť z Portugalska, ktorá pôsobí od roku 1870 s medzinárodnou pôsobnosťou a je jedným z najstarších výrobcov nožov a príborov na svete. Písmená značky MAM znamenajú – Manuel Antonio Martins , ktorý bol zakladateľom spoločnosti. Je to rodinná firma, ktorá sa dedila z generácie na generáciu. Všetky materiály, ktoré firma používa sú vysoko kvalitné certifikované a špeciálne testované. Používajú nemeckú nerezovú oceľ AISI 420. Táto nerezová oceľ je vyrobená z molybdénu, vanádu, kremíka a uhlíka. Len so všetkými týmito prísadami spolu a so špeciálnym temperovaním (Temprodur) dosahuje čepeľ tvrdosť 56 až 59 HRC.